Рецепт тефтелей с подливкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ТефтелиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 102 килокалорийЕсли вы ломаете голову над вопросом, что сделать на обед или ужин для всей семьи, тогда рецепт тефтелей с подливкой может быть как раз кстати. Это практически классический рецепт тефтелей с подливкой, которые можно дополнить абсолютно любым гарниром по вкусу. Особую пикантность этому блюду придает сыр, который делает фарш еще более нежным и сочным. Количество порций: 10-12 Ингредиенты на 10 порцийОливковое масло — 3-4 Ст. ложекЛуковица — 2 ШтукиЧеснок — 2-4 ЗубчиковЗелень — 1 ЩепоткаФарш — 600-700 ГраммСоль — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаЯйцо — 1 ШтукаСыр — 50 ГраммХлеб — 2 ЛомтикаМолоко — 100 МиллилитровТоматный соус — 500 МиллилитровБазилик — 1 ЩепоткаМорковь — 1 ШтукаСельдерей — 1 ШтукаРецепт пошагового приготовленияЛомтики белого хлеба (можно использовать сухарики) выложить в небольшую мисочку и залить молоком. Оставить их на некоторое время, чтобы они размякли.Сыр натереть на мелкой терке. Добавить в фарш отжатый от молока хлеб, специи по вкусу, зелень. Очистить луковицу и пару зубчиков чеснока. Пропустить через мясорубку вместе с мясом. Для этих тефтелей можно использовать как свинину или говядину, так и курицу или индейку.Посолить и поперчить все по вкусу. Как следует перемешать. Если фарш получается суховатым, можно добавить немного молока.Параллельно в сотейнике разогреть небольшое количество оливкового масла и выложить туда измельченный лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарить немного до мягкости.Сформировать небольшие тефтели. Чтобы легче было работать с фаршем, руки нужно немного смочить водой.На сковороде разогреть масло и обжарить тефтели на среднем огне до появления румяной корочки.К обжаренным овощам отправить томатный соус. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить щепотку зелени и оставить на среднем огне немного «увариться».Когда из соуса уйдет лишняя жидкость, в сотейник можно отправить обжаренные тефтели и потушить их до полной готовности. Подавать тефтели с подливкой в домашних условиях можно с гарниром и тушеными овощами.
Готовила вчера тефтелей с подливкой по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!