Рецепт капустного пирога на дрожжевом тесте с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 226 килокалорийПростой пошаговый рецепт капустного пирога на дрожжевом тесте русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 226 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийКефир 150 мл.Куриное яйцо 2 шт.Растительное масло 7 ст. ложкМука пшеничная высшего сорта 450 г.Дрожжи быстродействующие 1 ч. ложкПищевая йодированная соль 2 ст. ложкКапуста 300 г.Лук репчатый 1 шт.Морковь 1 шт.Масло сливочное 10 г.Свежая зелень 3 г.Яичный желток 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияКапустный пирог на дрожжевом тесте порадует любителей дрожжевой выпечки. Начинка у пирога получается очень сочной и вкусной, а тесто мягким и воздушным. Капустный пирог по этому рецепту получается всегда и приготовить его сможет даже начинающая хозяйка. Все очень просто, подготовьте все ингредиенты по списку. Начнем мы с первого этапа - теста. В чашу необходимо будет просеять муку, и ввести все сухие ингредиенты (1 чл соли и 1 чл дрожжей) При помощи венчика или вилки хорошо их перемешайте.В отдельную чашу разбейте два яйца. Яйца, кефир (жирность не играет особой роли) и растительное масло 3 ст. л добавить в чашу с мукой.Замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, до мягкой однородной консистенции. И самое главное, оно не должно прилипать к рукам. Соберите тесто в шар, уложите в миску и накройте ее чистым полотенцем. Тесто должно немного отдохнуть и подняться.А пока займемся начинкой. Капуста в пироге получается очень сочной, но нужно с ней немного поработать, точнее подготовить ее. Капусту нашинковать, но не крупно.Лук очистить от шелухи и нарезать также не очень крупно, а морковь натереть на терке.Лук с морковью и капустой обжарить на растительном масле на сковороде до полуготовности. Посолить, поперчить, добавить любые специи по вкусу и обязательно свежую зелень. Капустная начинка для пирога готова. Капустную начинку можно дополнить мясной, но для этого предварительно необходимо будет обжарить фарш. ; грибной - грибы отварить и слегка обжарить; или картофельной. Выбор остается на вашей стороне.К этому времени тесто успеет подойти. Разделим его на две части.Из каждой части раскатать круг, равный диаметру формы.Форму смазать растительным или сливочным маслом и уложить в нее пласт теста.Заполнить форму начинкой.И закрыть пирог вторым пластом теста сверху. Можно целиком, а можно разделить его на полоски небольшой толщины и закрепить верх в виде шахматной доски. Аккуратно закрепить края.Перед тем как отправить пирог в духовку, смажьте его желтком. Выпекать 30-35 минут.Капустный пирог на кефирном дрожжевом тесте готов. Корочку горячего пирога смажьте кусочком сливочного масла и накройте полотенцем. Дайте пирогу немного остыть. Приятного аппетита!