Кулич лимонный

Рецепт кулича лимонного с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Пасха

• Время подготовки: 6 ч 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 281 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кулича лимонного домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 281 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• мука - 500 г
• вода - 150 мл
• дрожжи сухие - 10 г (1 пакетик)
• сахар - 150 г плюс 1 ст. л.
• желтки - 5 шт.
• сливки 20% - 200 мл
• лимон - 3 шт. (нужна будет цедра плюс немного сока для глазури)
• изюм светлый - 100 г
• масло сливочное - 50 г
• куркума - 0,5 ч. л.
• соль - 0,5 ч. л.
• сахарная пудра - около 200 г (для глазури)
• 1 белок - для глазури
• посыпки - по желанию

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить опару: 100 г муки смешать с 1 ст. л. сахара, дрожжами, добавить 150 мл воды, перемешать до однородного состояния, накрыть, убрать в теплое место (удобно в духовку) на 1,5 часа.
2. Сливочное масло растопить.
3. С лимонов снять цедру, добавить ее к сахару и тщательно растереть цедпу с сахаром руками до увлажнения сахара.
4. Оставшуюся муку смешать с солью и куркумой.
5. Когда опара поднимется, добавить к ней желтки, растопленное сливочное масло, оливковое масло, теплые сливки, сахар с цедрой, перемешать.
6. Всыпать муку, тщательно (с помощью миксера) вымесить тесто (минут 5-7). Добавить изюм, еще раз вымесить. Накрыть и оставить подниматься часа на 1,5. Затем еще раз вымесить и оставить еще раз на подъем. Повторить еще раз. Всего тесто должно подняться 3 раза.
7. Затем выложить тесто в формы, заполнить наполовину, не больше. Оставить на 30 мин., чтобы еще раз подошло. Выпекать при 190 градусах минут 40-50. При выпечке на дно духовки поставить емкость, заполненную водой, а сами куличи накрыть 2-3 слоями пергамента.
8. Когда куличи испекутся и остынут, покрыть глазурью (сахарная пудра плюс белок и немного лимонного сока). Украсить по желанию разноцветными посыпками.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить кулич лимонный,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Когда в первый раз попробовала кулич лимонный, мне не понравилось.