Рецепт бифштекса из говядины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, БифштексСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 248 килокалорийВообще, бифштекс достаточно прост в приготовлении, а его рецепты есть чуть ли не в каждой стране Европы. Я пробовала много вариантов этого блюда, один из которых - этот рецепт бифштекса из говядины. Если выбирать между свининой и говядиной, то последняя значительно выигрывает за счет большего числа полезных веществ и меньшего числа калорий. При приготовлении мяса необходимо правильно разогреть сковороду. Делать это следует на большом огне и следить за тем, чтобы не было дыма. Если все сделать правильно, то мясо не подгорит и получится мягким и аппетитным. Посмотрите все нюансы, как приготовить бифштекс из говядины, и тогда можно смело приступать к делу! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииГовядина — 450 ГраммМолотый тмин — По вкусуЧерный молотый перец — По вкусуМолотый кориандр — По вкусуЯйца — 1-2 ШтукМука — 1/1, СтаканаМасло канолы — 1/1, Стакана (Можно заменить обычным подсолнечным или оливковым. )Вода — 2 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияНарежьте мясо поперек волокон, толщиной примерно в 1 см.Разложите готовый стейки на доску и хорошенько отбейте с двух сторон.Обильно посыпьте стейки с обеех сторон солью, тмином, черным перцем и кориандром. Основной специей является кориандр, поэтому я добавляю его с особым фанатизмом, эта приправа придает блюду особый аромат.В одной миске взбейте 1-2 яйца, а в соседнюю миску насыпьте муки.Разогрейте сковороду и налейте масла. Окуните стейк в миску со взбитым яйцом, после чего обваляйте его в муке.Поместите стейки на сковороду, жарить необходимо до золотистого цвета. Переверните, как только они достигнут желаемого цвета.Как только стейки обжарятся с обеих сторон, поместите их в глубокую посуду. Сверху поливаем маслом из сковороды и добавляем две столовой ложки воды.Глубокую миску плотно накрываем фольгой, для обеспечения равномерного приготовления блюда и держим около 20 минут.