Малиново-сырная панакотта

Рецепт малиново-сырной панакотты с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Нам понадобится: Блендер
• Повод: День рождения, Детский праздник, Романтический ужин

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 154 килокалорий

Панакотта – один из самых популярных итальянских десертов родом из Пьемонта. Сливочный крем, который служит его основой («вареные сливки» в переводе с итальянского), отлично сочетается со многими ягодами, фруктами, орехами. Поэтому существует множество видов этого лакомства. Замените малину земляникой, ежевикой или абрикосами, и у вас получится нечто совершенно новое!

Ингредиенты на 6 порций

• 3 стакана малины
• 200 г мягкого сливочного сыра
• 6 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 2,5 ч. л. желатина
• 1/1, стакана молока
• 1/1, стакана жирных сливок
• Для соуса:
• 2,5 стакана малины и клубники
• 1/1, стакана любого десертного вина на ваш вкус
• 2 ст. л. сахара

Рецепт пошагового приготовления

1. Малину измельчите в блендере. Протрите получившееся пюре через мелкое сито, чтобы удалить косточки. Если вы относитесь к мелким косточкам малины терпимо, пюре можно не протирать.
2. Сливочный сыр взбейте венчиком с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Переложите в блендер, добавьте малиновое пюре и взбейте в пену. Перелейте в миску.
3. Желатин всыпьте в молоко и дайте набухнуть 20 мин. Сливки прогрейте, не доводя до кипения, добавьте в них молоко с желатином и тщательно перемешайте венчиком. Снимите с огня, продолжайте помешивать еще некоторое время. Желатин должен полностью раствориться.
4. Аккуратно влейте сливки с желатином в миску с малиново - сырной массой. Сразу же протрите смесь через сито и влейте в одну большую или несколько порционных формочек. Поставьте в холодильник минимум на 2 ч до полного застывания.
5. Для соуса смешайте сахар с вином. Нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте свежие ягоды, готовьте 1 мин. Снимите с огня, остудите.
6. Застывшую панакотту переверните на тарелки. Накройте формочки на несколько секунд горячим полотенцем, затем снимите их. Полейте панакотту соусом и сразу же подавайте.

Хозяйке на заметку

Приготовьте десерт заранее – панакотта может храниться в холодильнике 1–2 дня. Только не забудьте накрыть ее пленкой.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Спасибо, рецептик замечательный