Рецепт судака под сметанным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Соусы, Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 130 килокалорийДелюсь отличным рецептом судака под сметанным соусом! Он позволяет приготовить рыбу так, чтобы она была нежной и очень сочной! Такое блюдо украсит любой гарнир. Рекомендую приготовить! Этот простой рецепт судака под сметанным соусом вам обязательно понравится! Блюдо получается сытным и нежным. Думаю, что сочетание лимона и рыбы не покажется вам диковинным, но о том, что можно смешивать творог и сметану (для соуса к рыбе), догадаются не все. И зря: соус приобретает густую приятную консистенцию и интересные вкусовые нотки! Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииСудак — 1 КилограммЗелень — 0.3 Пучка (половина - для маринада, половина - в соус)Лимон — 0.5 Штуки (Понадобится только сок. половинка - для маринада, половина - в соус. В соус также можно добавить цедру (по желанию). )Чеснок — 3 ЗубчикаКориандр — 1 ЩепоткаОрегано — 1 ЩепоткаТворог — 50 ГраммСметана — 100 Грамм (можно заменить сливками или несладким йогуртом)Соль — По вкусуРецепт пошагового приготовленияРыбу нарезаем, тщательно очищаем от костей и чешуи. Режем кусочками, каждый из которых тщательно обмываем. Рыбу немного обсушиваем и натираем измельченной свежей зеленью, солью и кориандром. Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем постоять полчаса - час в холодильнике.Рыбу можно и запечь, и обжарить. Я же предпочитаю обжаривать ее в муке во фритюре. Для этого раскаляю в сотейнике масло. Затем опускаю рыбу сначала в муку, а потом — в сотейник. Жарю до готовности.Готовые кусочки рыбы откинем на салфетки, чтоб впиталась лишняя жидкость. А сами готовим соус. В блендере перетираем творог со сметаной, лимонным соком и цедрой. Дальше добавляем измельченную зелень и чеснок. В последнюю очередь - орегано и соль по вкусу.И вот такая красота получается! Приятного аппетита!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту судака под сметанным соусом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже судак под сметанным соусом получается здорово!