Рецепт жюльена с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТехнология приготовления: КарамелизированиеПовод: Новый годВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 28 килокалорийПростой пошаговый рецепт жюльена итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 28 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийгрибы сушеные (боровики) 200 гокорок куриный 300 гсливки молочные 100 глук 2 шт.мука 1,5 ст. л.масло подсолнечноемасло сливочноесыр (тертый)Рецепт пошагового приготовленияГрибы залить горячей водой.Через час грибы промыть под проточной водой и нарезать ленточками шириной 1 см.Залить 1 литром воды и тушить 30 минут.Затем добавить нарезанную полукольцами луковицу и тушить на медленном огне еще 1 час.С окорочка снять кожу, отделить от косточки, нарезать плоскими кусочками 2 на 3 см, толщиной 0,5 см и отправить в кастрюлю с грибами.Посолить.Тушить еще 1 час.Вторую луковицу нарезать полукольцами, спассеровать в растительном масле с добавлением сливочного масла до прозрачности.Добавить муку, тщательно размешать.Постепенно влить стакан воды.Не переставая помешивать, добавить сливки.Аккуратно помешивая, влить эту смесь в кастрюлю с грибами и куриным мясом.Потушить еще 10 мин.Готово! Жюльен можно разлить в кокотницы, посыпать сверху тертым сыром и перед подачей поставить на 5 минут в горячую духовку.Можно подавать и не запекая, с гарниром.