Рецепт воздушного картофеля с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: Встреча с друзьямиВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 74 килокалорийПростой пошаговый рецепт воздушного картофеля домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 74 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциикрупный картофель – 1 кгжир – 100 гсоль – по вкусуРецепт пошагового приготовленияКартофель нарезать ровными ломтиками, обсушить их и положить в сетку. Погрузить во фритюр, нагретый до 120—130°C, и довести до готовности.После обжаривания в этом не сильно нагретом фритюре на картофеле образуется бледная корочка. Затем картофель положить во фритюр с температурой 180°C. Образующийся при погружении в такой фритюр внутри ломтиков картофеля пар вздувает их, а дополнительное обжаривание делает корочку румяной. Воздушный картофель вынуть из фритюра и пересыпать мелкой солью.