Цесарка с боровиками в сливках

Рецепт цесарки с боровиками в сливках с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Ужин

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 51 килокалорий

Простой пошаговый рецепт цесарки с боровиками в сливках домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 51 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 цесарка
• 150 г боровиков
• 150 г лука - порея, только белая часть
• 2–3 зубчика чеснока
• 100 мл сухого белого вина
• 400 г самых жирных сливок
• 100 г сливочного масла
• немного бульона, по необходимости
• 2 веточки тимьяна
• 1 веточка розмарина
• 1 лавровый лист
• соль, свежемолотый белый перец

Рецепт пошагового приготовления

1. У цесарки отрежьте ножки целиком и грудки вместе с крылышками
2. (оставшийся каркас можно использовать для варки бульона). Ножки
3. и грудки натрите со всех сторон солью и перцем.
4. Лук - порей разрежьте вдоль пополам и промойте от песка. Стряхните
5. воду и нарежьте порей тонкой соломкой. Чеснок просто слегка раздавите плоскостью ножа и очистите. Грибы протрите салфеткой, срежьте загрязненные места. Нарежьте грибы крупными ломтиками.
6. Растопите в сотейнике с толстым дном сливочное масло, обжаривайте
7. цесарку со всех сторон на сильном огне до румяной корочки 5–7 минут.
8. Добавьте грибы, порей и чеснок, уменьшите огонь до среднего и обжаривайте еще 10 минут.
9. Свяжите тимьян, розмарин и лавровый лист длинной нитью. Положите
10. к цесарке, привязав свободный конец нити за ручку. Влейте вино и выпарьте почти полностью (5 минут).
11. Добавьте сливки, уменьшите огонь до самого слабого, закройте крышкой и готовьте 40 минут, время от времени перемешивая.
12. Если сливки быстро выпариваются, можно добавить чуть - чуть бульона.
13. Посолите и поперчите соус, подавайте цесарку в сливках очень горячей.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо