Рецепт ароматного риса с морковью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Авторская кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 49Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 124 килокалорийНана Рогава, автор сайта Gastronom.ru, предлагает запомнить базовые пропорции риса и воды, а дальше — экспериментировать! Ингредиенты на 4 порции1 1/1, стакана длинозерного риса2 1/1, стакана кипятка3-4 средние морковки2-3 зубчика чеснока1 луковица25 г сливочного масла1-2 ч. л. порошка карри или зиры2 ст. л. оливкового масла1 1/1, — 2 ч. л. солисвежесмолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияЛук и чеснок очистить и мелко порубить. Морковь натереть или нарезать тонкими, длинными полосками.В широкой, тяжелой сковороде с толстым дном нагреть оливковое масло, добавить сливочное и быстро обжарить чеснок 20-30 секунд, сразу добавить лук и порошок карри, перемешать. Готовить 1 минуту, помешивая. Выложить морковь, готовить, постоянно помешивая, 2-3 минуты, чтобы морковь лишь слегка обжарилась. Затем сюда же выложить рис, перемешать с овощами, чтобы каждая рисинка была пропитана маслом и стала прозрачной.В этот момент влить кипяток, посолить, перемешать и дать жидкости закипеть. Убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Готовить 20 минут: крышку не открывать и рис не перемешивать. Выключить огонь, оставив сковороду закрытой на плите еще на 10-15 минут. Затем открыть крышку и аккуратно вилкой взрыхлить рис. Дать рису «подышать» и подавать к столу, посыпав измельченной зеленью.
Вкуснятина, обожаю ароматный рис с морковью Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Froaooem
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.