Отбивные из куриных сердечек

Рецепт отбивных из куриных сердечек с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Авторская кухня

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 84 килокалорий

Предлагаю вам попробовать необычное, но очень вкусное блюдо — отбивные из куриных сердечек. Вкусные, совсем не резиновые, как многие считают, и очень пикантные за счёт маринада! Отбивные отлично подойдут к различным гарнирам, овощным салатам или просто как закуску.
Отличным дополнением будут служить разнообразные соусы из сметаны с зеленью, сырный или томатный. Отбивные подавать в горячем виде.

Ингредиенты на 3 порции

• Кунжут белый 1 ст. л.
• Куриные сердечки 300 г
• Масло подсолнечное нерафинированное 80 мл
• Мёд 1 ч. л.
• Мука овсяная 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Прованские травы 1 ч. л.
• Соль 2 щепотка
• Соус соевый 70 мл
• Чеснок 3 зубчик
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления нам понадобится: куриные сердечки, соевый соус, мёд, яйцо, масло подсолнечное, чеснок, кунжут, смесь прованских сухих трав, овсяная мука, соль, перец чёрный молотый.
2. В миске соединить соевый соус и мёд.
3. Чеснок пропустить через пресс, добавить чеснок и сухие травы в миску.
4. Хорошо перемешиваем в однородную массу.
5. С сердечек снимаем плёнку, срезаем артерии и делаем надрез (чтобы сердечко раскрылось, как книжка). Жир весь не срезаем, чтобы отбивные получились более сочными. Выкладываем «партию» сердечек на разделочную доску, внутренней стороной вниз. Каждое сердечко отбиваем специальным молоточком.
6. Затем, отбивные кладём в миску с маринадом.
7. Хорошо перемешиваем, чтобы большая часть сердечек была в маринаде. Оставляем на 10 минут.
8. На плоско тарелке овсяную муку соединить с солью, кунжутом и чёрным молотым перцем.
9. Хорошо перемешать.
10. В небольшой миске взбить куриное яйцо. Каждое сердечко достаем из маринада, опускаем в яичную смесь.
11. А затем, обваливаем в панировке с двух сторон.
12. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой румяной корочки.
13. Готовое блюдо выложить на тарелку с салфеткой, чтобы избавиться от лишнего масла. Приятного аппетита!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Tgeiuiexq ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Отбивные из куриных сердечек готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Спасибо
Будем пробовать!