Рецепт котлет из толстолобика с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 9 порцийКоличество калории: 288 килокалорийПополняем коллекцию котлет рыбными, из толстолобика. Мясо этой рыбы богато белком, а жир близок по составу к липидам морских рыб. В качестве наполнителя используем сухари — прожаренный хлеб уберёт запах рыбы, а особенностью этих котлет будет кожица, в которую они заворачиваются, и томатная подлива, в которой тушатся котлеты. Приятного аппетита! Ингредиенты на 9 порцийЛук репчатый 3 шт.Масло подсолнечное нерафинированное 50 млСоль 5 гСухарики белые 45 гТолстолобик филе 800 гТоматная паста 75 гЯйца куриные 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияИнгредиенты: филе толстолобика, яйца, хлеб белый, лук, масло для жарки, специи.Лук нарезаем полукольцами.Обжариваем лук в масле.Рыбу моем. Отделяем филе от кожицы, вынимаем косточки, если есть, а они точно будут, даже в филе.Сушим сухари, 2 ломтика хлеба, при 200°С до золотистого цвета.Измельчаем филе.Измельчаем сухариВ фарш, получилось 450 г, вбиваем яйца.Всыпаем сухари (45-50 г), специи, перец, соль.Добавляем обжаренный измельчённый лук.Формируем котлетки, по 70 г.Нарезаем шкурку, закручиваем котлеты, кому сколько хватило.Обжариваем на разогретом масле.Переворачиваем и обжариваем с другой стороны, по бокам.Из косточек и обрезков варим экспресс - бульон, факультативно, можно обойтись и водой.Складываем котлеты в казанок.Поливаем соусом.Аккуратно доливаем бульон (воду), ставим на маленький огонь на 15 минут.Всё готово, подаём с овощами. Приятного аппетита!