Салат из осьминога на гриле, рукколы и черри

Рецепт салата из осьминога на гриле, рукколы и черри с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 59
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 246 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата из осьминога на гриле, рукколы и черри итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 59. Блюдо содержит всего 246 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Осьминог 1,5 кг
• Стебель сельдерея 1 штука
• Репчатый лук 1 головка
• Морковь 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Белое сухое вино 1 стакан
• Вода 1 стакан
• Помидоры черри 400 г
• Руккола 280 г
• Оливковое масло extra virgin по вкусу
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Моденский бальзамический уксус по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Хорошо промойте осьминога и очистите от головы. Переложите в большую кастрюлю, добавив мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанную морковь, нарезанный кольцами лук, зубчики чеснока, вино и воду. Доведите до кипения, сделайте маленький огонь и варите 25-30 минут до мягкости. Снимите с огня и охладите.
2. Разогрейте гриль или мангал.
3. Извлеките осьминога из бульона и слегка смажьте оливковым маслом. Выложите на гриль и хорошо подрумяньте со всех сторон. Охладите, порежьте на небольшие кусочки и переложите в миску.
4. Добавьте разрезанные пополам черри и рукколу. Перемешайте, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Перед подачей сбрызните небольшим количеством бальзамического уксуса и подавайте.

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Рецепт салата из осьминога на гриле, рукколы и черри понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо