Картофельный пирог с грибами и сыром

Рецепт картофельного пирога с грибами и сыром с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 275 килокалорий

Рецепт приготовления вкусного пирога с картофелем, грибами и сыром.
Количество порций: 10-12

Ингредиенты на 10 порций

• сливочного масла, плюс масло для формы — 2 Ст. ложки
• средняя луковица, нарезанная — 1 Штука
• ассорти лесных грибов, крупно нарезанных — 900 Грамм
• сухого белого вина — 1/1, Стакана
• соли — 5,5 Чайных ложки
• свежемолотый перец — - По вкусу
• мелко тертого сыра Грюйер — 1 Стакан
• мелко тертого сыра Пармезан — 1 Стакан
• картофеля, очищенного и нарезанного кружками — 900 Грамм
• мелко нарезанных листьев тимьяна — 1 Ст. ложка
• молока — 0,75 Чашки
• густых сливок — 0,5 Стакана

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом форму для выпекания и отложить в сторону. Растопить масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, готовить, помешивая, до мягкости, примерно 5 минут. Добавьте половину грибов. Готовить, пока они слегка не размягчатся.
2. Добавить оставшиеся грибы, жарить, помешивая, пока грибы не пустят свои соки и большая часть жидкости не испарится, от 8 до 10 минут. Добавить вино, варить, помешивая, пока жидкость не испарится, от 3 до 5 минут. Снять с огня. Приправить солью и перцем.
3. Смешать сыры в маленькой миске, отложить в сторону. Выложить приготовленную форму картофельными ломтиками. Посыпать половиной тимьяна и щепотку соли и перца. Выложить 1/1, сыра и половину грибной смеси. Повторить процесс с оставшимися ингредиентами, оставив 2 столовые ложки сыра. Упорядочить оставшиеся картофельные ломтики по краям блюда.
4. Смешать молоко и сливки в миске и залить сверху. Блюдо может храниться накрытым в холодильнике 1 сутки. Дать постоять при комнатной температуре за 30 минут до выпечки.
5. Накрыть форму фольгой и выпекать около 1 часа. Удалить фольгу и посыпать сыром. Выпекать до золотистой корочки, 20 до 30 минут. Выложить блюдо на решетку, дать остыть 10 минут перед подачей на стол.

 

выглядит очень аппетитно

 

спасибочки
как раз собралась делать картофельный пирог с грибами и сыром

 

@Молчанова С, аппетитно - чудо!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!