Торт Мандариновый рай

Рецепт торта Мандаринового рай с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф
• Повод: День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 50 порций
• Количество калории: 132 килокалорий

Иногда пеку торт «Мандариновый рай». Цитрусовый аромат снимает стресс и восстанавливает душевное равновесие. А если речь идет еще и о потрясающе вкусном лакомстве с мандаринами — будьте уверены: отличное настроение вам гарантировано!

Ингредиенты на 50 порций

• Для теста:
• 6 яиц
• 125 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 ч. л. тертой цедры
• 125 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 50 г кукурузного крахмала
• Для крема:
• 20 г желатина
• 400 г гладкого творога (лучше диетического)
• 5 ст. л. сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• 100 г йогурта (хорошо, если он будет цитрусовый или абрикосовый)
• 400 г консервированных мандариновых долек
• 250 мл сливок для взбивания

Рецепт пошагового приготовления

1. Если выпекаете в духовке. Нагреть духовку до 180 С. Белки взбить с 1 ст. л. сахара до мягких пиков. Желтки взбить добела с остальным сахаром и ванильным сахаром, добавить цедру. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель в желтки, вмешать сухие ингредиенты в желтковую массу. Осторожно порциями вмешать лопаткой белки, перемешивая движениями лопатки сверху вниз, стараясь не выпустить воздух. Тесто выложить в форму и выпекать 35-40 минут.
2. Если выпекаете в мультиварке. Смазать кастрюльку маслом, посыпать бока мукой. На низ положить кружочек бумаги для выпески. Вылить тесто в кастрюльку и поставить на режим «Выпечка» на 60 минут. После окончания выпечки оставить в режиме подогрева на 10 мин. Далее достать и охладить на решетке.
3. Корж разрезать на 2 части. Пропитать мандариновым компотом
4. Для крема. Замочить желатин в нескольких ложках мандаринового компота или цитрусового алкоголя. Творог смешать с йогуртом, 3 ст. л. сахарной пудры и ванильным сахаром. Желатин слегка нагреть до растворения, смешать с 2 ст. л. творожного крема, затем соединить с остальным. Когда масса начнет застывать, взбить сливки и ¾ добавить в крем.
5. Смешать с мандаринами из банки (10 долек из них отложить для украшения) и выложить на нижний корж, поставив вокруг коржа кольцо.
6. Накрыть крем вторым коржом, слегка прижав.
7. Поставить в холодильник на 6 ч или на ночь.
8. Застывший торт посыпать сахарной пудрой, отсадить по краям из сливок шарики, завитушки, звездочки, увенчав их мандариновыми дольками.
9. Крем можно аккуратно посыпать миндальными пластинками
10. Резать торт сухим ножом, каждый раз вытирая нож после разреза.

Хозяйке на заметку

Дольки только консервированные, если брать из свежих мандаринов, то они повянут

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Торт Мандариновый рай готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали торт мандариновый рай. Спасибо за рецепт!

 

я слабо разбираюсь в торте мандариновом рай, но с этим рецептом вышло очень здорово!