Рулет бисквитный с ягодами

Рецепт рулета бисквитного с ягодами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Бисквит
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: Для детей

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 181 килокалорий

Рулет бисквитный с ягодами - это нежнейший и шикарный десерт. Он станет безусловным украшением любого праздника. Между прочим, готовить его не так уж сложно, поэтому рискните и сделайте рулет в будни.
В рулет бисквитный с ягодами можно добавить любые сезонные ягоды: клубнику, вишню, чернику, малину и др. Ягоды могут быть как свежими, так и замороженными. Противень выбирайте небольшой, так легче будет завернуть рулет.
Количество порций: 7-8

Ингредиенты на 7 порций

• Яйца — 3 Штуки
• Яичные желтки — 2 Штуки
• Сахар — 1 1/1, Стакана (1/1, стакана - для теста, 1/1, ст. - для ягодной начинки, 1/1, ст. - для кремовой начинки)
• Мука — 3/3, Стакана
• Соль — 1 Щепотка
• Масло сливочное — 50-60 Грамм
• Малина — 100 Грамм (свежая или мороженая)
• Клюква — 100 Грамм (свежая или мороженая)
• Сливки (жирные) — 1 Стакан
• Сливочный сыр — 150 Грамм (Филадельфия, Маскарпоне, Альметте, Сваля)
• Ванилин — 1 Чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом (бумагу). Ягоды промойте (если у вас - свежие), выложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Помешивая, доведите до кипения. Затем снимите с огня. Главное, чтобы сахар растворился.
2. Обваренные ягоды протрите через сито в другую кастрюлю.
3. Косточки выбросите.
4. Протертые ягоды оставьте до остывания.
5. 3 яйца и 2 желтка слегка взбейте венчиком с 1/1, стакана сахара. Затем поместите на водяную баню и, помешивайте, пока сахар не растает, а яичная масса не станет теплой.
6. Затем взбейте яйца с сахаром миксером до белой пены.
7. Масло растопите до жидкого состояния. Во взбитые яйца добавьте просеянную муку и щепотку соли. Помешивая, введите растопленное масло.
8. В подготовленный противень для запекания (желательно, чтобы он не был огромным) вылейте тесто.
9. Выпекайте тесто в разогретой духовке в течение 5-7 минут.
10. Готовый корж выложите на кухонное полотенце. Снимите бумагу и заверните корж в рулет прямо с полотенцем.
11. Пока бисквитный корж остывает, приготовим начинку. Взбейте охлажденные сливки до густой пены.
12. Отдельно взбейте сливочный сыр, ванилин и 1/1, стакана сахара. Затем аккуратно смешайте полученную смесь со взбитыми сливками.
13. Остывший бисквит смажьте ягодной начинкой. Затем, поверх ягод, нанесите сливочный слой.
14. Старайтесь слои между собой не смешивать. Разровняйте крем лопаточкой.
15. Заверните рулет.
16. Готовый рулет посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами. Приятного аппетита!

 

спасибочки Пермикина А
попробуем обязательно

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Пермикина А ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Как вкусно! У меня муж любитель рулета бисквитного с ягодами.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят рулет бисквитный с ягодами
Спасибо за прекрасную идею