Рецепт горохового суп-крема с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы-пюреСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: ПовседневныйВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 265 килокалорийПростой пошаговый рецепт горохового суп-крема домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Блюдо содержит всего 265 килокалорий. Ингредиенты на 12 порцийГрудинка свиная (тонкие ломтики) 12 штМасло оливковое2 ст. л.Лук шалот2 штГорошек замороженный зеленый600 гБульон (мясной) 800 млСливки150 гСольПерецШафран1 щепоткаЛимонный сокнемного Рецепт пошагового приготовленияОбжарьте ломтики грудинки на широкой сковороде в горячем масле в течение 5 мин до образования хрустящей корочки. Выньте и положите на пекарскую бумагу, чтобы дать маслу стечь.Налейте масло в кастрюлю. Тушите мелко нарубленный лук - шалот в кастрюле, пока он не станет прозрачным. Горох бланшируйте в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин Выложите в сито и быстро охладите холодной водой. Добавьте горох к луку - шалоту в кастрюле, залейте мясным бульоном, доведите до кипения и оставьте на 10 мин на медленном огне.Затем с помощью миксера взбейте до образования легкого пюре. Добавьте сливки, вскипятите и приправьте солью, перцем и лимонным соком.Подавайте в стакане (лучше с ручкой!) с ломтиком ветчины.