Рецепт пурпурного салата с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 62 килокалорийРецепт приготовления салата «Пурпурный». Салат приготавливается быстро, и имеет оригинальный пурпурный цвет. В процессе приготовления салата используются копченые колбаски и рубленая ветчина. Так же можно заменить их отваренным телячьим сердцем. Это будет только полезнее и не менее вкусно. Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийСметана — - По вкусуСок лимона — 1 Ст. ложкаКапуста краснокочанная — 200 ГраммПерец и соль — - По вкусуКолбаски копченые — 6 ШтукКрасный лук — 1 ШтукаХрен тертый — - По вкусуСвекла — 1 Штукаветчина — 200 Граммбанка Фасоль красная — 1/1, ШтукиАпельсин красный — 1 ШтукаМасло оливковое — 4 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияПромываем красный лук, очищаем и нарезаем колечками. В нем большое содержание витаминов, железа, магния и кальция.Так как красный лук является самым острым из всех видов лука, нам надо нарезанный лук замариновать в приготовленной смеси из сока лимона и оливкового масла (1:1) и минут на двадцать оставить.Тонкой соломкой нарезаем ветчину, повдоль на четыре части разрезаем копченые колбаски, затем кусочками нарезаем поперек. Тонко нарезаем краснокочанную капусту. Краснокочанная капуста содержит много витаминов, селена и микроэлементов.Отвариваем свеклу, очищаем и натираем на крупную терку. Ингредиенты можно разделять на порции, добавить консервированую красную фасоль, сметану, тертый хрен и ломтик апельсина.Можно смешивать ветчину, колбасу, капусту, фасоль, апельсин и заправить все сметаной. И сюда добавить перец, соль и хрен.В форме гитары салат выкладываем на блюдо. Блюдо готово к подаче на стол.