Рецепт лосося с толченой зеленью на гриль-доске на мангале с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На природу, На ужин, На праздникВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 28Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 107 килокалорийСказать, что лосось с толченой зеленью на гриль-доске на мангале получается вкусным - это ничего не сказать. Скажу без стеснения, что я, и все кто пробовал это блюдо в таком исполнении, считают, что лучше способа для приготовления красной жирной рыбы пока не придумано. Лосось получается нежнейшим, с легким ароматом копчения, толченая зелень придает рыбе свежесть, вкус просто изумительный! Ингредиенты на 3 порциилосось (стейки) — 2 штцельная липовая дощечка (толщиной 2-3 см) — 1 штзелень лука и укропа — 0,5 пуч.оливковое масло — 4 ст. л.сок половины лимонаСоль крупная морская (по вкусу)перец черный молотый (из мельницы - по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияСтейки лосося почистить, промыть.Зелень мелко нарезать, растереть в ступке с солью. Нанести на стейки зелень, полить лимонным соком и оливковым маслом. Можно промариновать час, можно не мариновать вообще.Доску предворительно на ночь замачиваем в воде.Опаливаем лицевую часть 3 минуты (чтобы избежать чрезмерного выгибания во время приготовления рыбы).Затем на опаленную часть выкладываем стейки.Еще один плюс этого способа жарки, если под дощечкой не костер, а угли, за блюдом не надо так следить, как, скажем, если бы лосось жарился просто на решетке. .. ничего ведь не подгорит. .. Через 5-7 минут полейте рыбу остатками маринада.Готовность стейков - на ваше усмотрение.Получается очень нежно и вкусно! Приятного аппетита!
Посмотрела на фото лосося с толченой зеленью на гриль-доске на мангале, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!