Рецепт мороженого с клюквой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты, МороженоеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: Для детейВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 243 килокалорийЕсли хочется полакомиться простым в приготовлении, но очень вкусным мороженым, то предлагаю приготовить мороженое с клюквой. Рецепт клюквенного мороженого очень прост и состоит всего из двух шагов. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииЯйцо — 4 ШтукиСахарная пудра — 175 ГраммСливочное масло — 20 ГраммСладкое вино — 300 МиллилитровВодка — 125 МиллилитровКлюква — 100 ГраммЖирные сливки — 300 МиллилитровРецепт пошагового приготовленияБерем четыре желтка, 50 граммов сахарной пудры, и взбиваем их добела. Добавляем туда же сладкое вино, и эту миску ставим в водяную баню. Готовим 10 минут, пока не образуется заварной крем. Снимаем с огня, остужаем.В другую маленькую кастрюльку добавляем клюкву и водку, варим около 4 минут, после чего снимаем с огня и охлаждаем.В другой миске взбиваем сливки и 50 граммов сахарной пудры. Отставляем.Оставшуюся сахарную пудру кладем в кастрюлю, заливаем 150 мл воды, доводим до кипения и варим около 5 минут - пока сироп не загустеет.Взбиваем белки до пены и по чуть - чуть, тонкой струйкой вливаем туда весь сахарный сироп.Заварной крем добавляем во взбитые сливки, сюда же добавляем клюквенно - водочную смесь. Все это дело погружаем в контейнер для заморозки и отправляем в морозильную камеру на 3-4 часа. Готово!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать мороженое с клюквой, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.