Кровяная колбаса (Кровянка)

Рецепт кровяной колбасы (Кровянки) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Новый год, Обед, Пасха, Пикник, Рождество

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 165 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кровяной колбасы (Кровянки) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 165 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• Кровь свиная – 1 л
• соль – по вкусу
• сало нутряное (или хорошо перекрученное) – 400 г
• крупа гречневая – 0,5 кг
• перец молотый – по вкусу
• свинина (кишки)

Рецепт пошагового приготовления

1. Гречку отварить (но не переваривать, чтобы не была кашей), смешать с кровью и салом. Посолить, поперчить. Хорошенько перемешать. Кишку перевязать с одной стороны. Наполнить получившейся смесью оболочку.
2. Подварить кровянку в кипящей воде около 10 минут. Оболочку следует протыкать иголкой по всей длине. Только осторожно, чтобы кровь не вытекала в воду.
3. Кровянку выложить на противень, и запекать в духовке до готовности. Важно! Кровянку по всей длине нужно протыкать иголочкой (чтоб не разорвалась) и периодически переворачивать.
4. Для употребления нарезать колечками, которые обжарить с обеих сторон на постном масле.

 

кстати, когда я первый раз попробовала кровяную колбасу (кровянку), подумала:

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить кровяная колбаса (кровянка),
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!