Рецепт лимонной глазури с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ГлазурьСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 150 килокалорийРецепт приготовления одной из самых популярных глазурей для десертов Количество порций: 1 Ингредиенты на 1 порциясахар — 300 Граммуксус 6% - й — 0,5 Ст. ложкисок лимонный или лимонная кислота — 300 Граммвода — 125 ГраммРецепт пошагового приготовленияСахар растворяется в кипящей воде (125 грамм). После этого в полученную массу добавляется уксус и варится сироп. Это делается с закрытой крышкой и на сильном огне. Проверить готовность можно путем капанья. Капля готового сиропа должна оставлять за собой «нитки», который образуют «перья». Полученную помадку необходимо сбрызнуть холодной водой и охладить до 60 градусов. Затем берется деревянная ложка, и масса растирается до густого белого состояния. Потом разбавляется лимонным соком до необходимой густоты и используется для различных десертных, либо кондитерских целей, например, для покрытия торта.