Запеченная в духовке баранина с мятным соусом

Рецепт запеченной в духовке баранина с мятным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 57 килокалорий

Простой пошаговый рецепт запеченной в духовке баранина с мятным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 57 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 1,7 кг бараньего окорока
• 2 веточки розмарина свежего
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• 5 зубчиков чеснока
• 300 мл красного вина
• 3 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. варенья из красной смородины
• 1 ч. л. жидкого меда
• Для мятного соуса:
• 1 пучок свежей мяты
• 2,5 ч. л. мелкого сахара
• 2,5 ст. л. белого винного уксуса

Рецепт пошагового приготовления

1. Чеснок очистить, разрезать каждый зубчик на 6–8 кусочков. С веточек розмарина снять листики.
2. Мясо вымыть, обсушить, сделать по всей поверхности проколы ножом.
3. Разогреть духовку до 220°С. Вложить в каждый прокол по кусочку чеснока и по несколько листиков розмарина. Поместить баранину на противень, обильно посыпать солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 1 ч.
4. Тем временем приготовить глазурь. Влить в ковшик вино, смешать с медом и вареньем. Довести до кипения и варить, помешивая, на маленьком огне, пока объем не уменьшится вдвое.
5. Приготовить мятный соус. Мяту вымыть, обсушить, положить на разделочную доску. Посыпать сахаром и измельчить. Переложить в миску, залить 1 ст. л. кипящей воды и перемешивать, пока сахар не растворится. Влить 1 ст. л. уксуса, попробовать на вкус, прежде чем добавить оставшийся уксус.
6. Баранину вынуть из духовки, полить глазурью и вернуть в духовку еще на 35–45 мин. Готовое мясо накрыть листом фольги и дать постоять в теплом месте 15 мин. Затем нарезать на ломтики и подать к столу с мятным соусом.
7. На гарнир можно приготовить печеный картофель.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Какой замечательный рецепт запеченной в духовке баранина с мятным соусом - яркий, красочный и аппетитный!

 

Спасибочки

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Я теперь просто обязана приготовить запеченную в духовке баранина с мятным соусом

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!