Настоящий шашлык

Рецепт настоящего шашлыка с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 137 килокалорий

Есть уйма рецептов шашлыка, а у меня он настоящий! Отведай его!
Без шашлыка нет праздничного стола на Востоке. Настоящий шашлык - это самая вкусная в мире еда. По крайней мере, я так считаю. По этому кулинарному рецепту готовили шашлык на пастбищах. А мы приготовим его на даче или даже на балконе - в мангале или на костре.
Обратите внимание, что классический рецепт шашлыка готовится из баранины. Причем, на шампуры нанизывается по шесть кусочков мяса, потому что слово шаш-лык по-турецки означает шесть кусочков.

Ингредиенты на 5 порций

• Баранина (мякоть) 1 кг
• Лук (или 4) 3 шт.
• Чеснок (или 6) 5 зубч.
• Тмин 1 чайн. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Молотый кориандр по вкусу
• Соль по вкусу
• Яблочный уксус (или 5, любой фруктовый) 4 стол. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Баранину (вырезку или часть окорока) нарезаем полосками длиной примерно 10-12 сантиметров, в 3-4 сантиметра шириной и толщиной в 2 см. Слегка отбиваем каждый кусок деревянным молотком или, еще можно ножом сделать перекрестные надрезы с обеих сторон. Укладываем мясо в эмалированную посуду, а еще лучше - в керамическую обливную. Посыпаем солью и специями (перец, кориандр). Добавляем мелко рубленный лук и чеснок, а потом все заливаем яблочным или виноградным уксусом. Отправляем все это для маринования в прохладное место на два часа.
2. Шашлык на углях жарим на тлеющих из твердых деревьев нехвойных пород. Надеваем каждый кусок маринованного мяса на шапмпуры. Сначала жарим с одной стороны, потом с другой до образования румяной корочки.
3. Когда настоящий шашлык готов, снимаем его с шампуров и нарезаем на маленькие кусочки в тарелки. Подаем классический шашлык вместе с салатом из свежих помидоров или просто с тонкими кольцами лука, посыпанными молотым черным перцем.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик настоящего шашлыка

 

отличная тема уже в закладке.

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Какой замечательный рецепт настоящего шашлыка - яркий, красочный и аппетитный!

 

Настоящий шашлык по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию