Галет с яблочно-картофельной начинкой

Рецепт галета с яблочно-картофельной начинкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Повод: На завтрак

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 64 килокалорий

Рецепт приготовления галетта из кукурузной муки с начинкой из сладкого картофеля, яблок, лука, шалфея, тимьяна и клюквенного сока.
Галеты – крупное французское печенье, плоский пирог, заменяющий хлеб.
Количество порций: 8

Ингредиенты на 8 порций

• муки — 1 Чашка
• желтой кукурузной муки — 1/1, Чашки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• палочки сливочного масла — 1 1/1, Штуки
• ледяной воды — 1/1, Стакана
• Для начинки:яблоко — 1 Штука
• сладкого картофеля — 330 Грамм
• желтый лук — 1 Штука
• сливочного масла — 3 Ст. ложки
• шалфея — 2 Чайных ложки
• тимьяна — 2 Чайных ложки
• соль и свежемолотый черный перец — - По вкусу
• горчицы — 2 Ст. ложки
• клюквенного сока — 1 Стакан

Рецепт пошагового приготовления

1. Сливочное масло охладить и нарезать кусочками. Просеять вместе муку, кукурузную муку и соль. Добавить масло и перемешать, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить воду и перемешать.
2. Сформировать из теста диск, завернуть его в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник как минимум на 1 час.
3. Тем временем приготовить начинку. Нарезать шалфей и тимьян. Разрезать яблоко пополам и извлечь сердцевину. Разрезать каждую половинку на 8 ломтиков и положить их в большую миску. Нарезать сладкий картофель кубиками и нарезать лук дольками, добавить к яблокам. Добавить сливочное масло, шалфей, тимьян и перемешать осторожно. Посолить, поперчить и снова перемешать.
4. Разогреть духовку до 200 градусов. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Выложить тесто на противень и смазать горчицей. Начиная за 5 см от края, выложить сладкий картофель, лук и яблоки со специями. Завернуть края. Выпекать до тех пор, пока яблоко, картофель и лук не станут нежными и слегка карамельного цвета, около 55 минут. В то время как галет готовится, довести клюквенный сок до кипения, пока он не уменьшится наполовину. Охладить галет и полить клюквенным соком. Нарезать на кусочки и подавать.

 

спасибочки galyaz
попробуем обязательно

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Именно галета с яблочно-картофельной начинкой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

мммммммм, вкусняга какая!