Рецепт пирога с начинкой из тыквы и лука с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 172 килокалорийПрекрасное блюдо для тех, кому хочется чего-то простого и вкусного, а также для любителей вегетарианской кухни. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииМука — 1,25 Стаканасоль — 1/1, Чайных ложкисливочное масло — 8 Ст. ложексметана — 1/1, Стаканалимонный сок — 2 Чайных ложкихолодная вода — 1/1, Стаканатыква — 450 Граммоливковое масло — 2 Ст. ложкисливочное масло — 1-2 Ст. ложек (для начинки)луковица — 1 Штукасоль — 1 Чайная ложка (для начинки)сахар — 1 Щепоткакрасный перец — 1/1, Чайных ложкисыр — 100 Граммлистья шалфея — 1,5 Чайных ложкиРецепт пошагового приготовленияПриготовление любого пирога начинается с теста. Нарезаем сливочное масло кубиками и выкладываем миску. В другой миске смешиваем муку и соль. Отправляем обе миски с заготовками в морозильник на 1 час. Через час делаем углубление в центре миски с мукой и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Тесто станет напоминать по консистенции крупные крошки.Взбиваем сметану с 2 чайными ложками лимонного сока и ¼ стакана холодной воды. Затем делаем еще одно углубление и добавляем в него полученную смесь. Перемешиваем тесто, тщательно растирая крупные комочки.Лепим из теста шар, накрываем его полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник на 1 час.Теперь пора заняться тыквой. Нарезаем ее на мелкие кусочки, перемешиваем с оливковым маслом и 1/1, ложки соли. Одновременно разогреваем духовку до 190 градусов. Когда духовка готова, выкладываем на противень, предварительно застланный фольгой, тыкву и запекаем в течение 30 минут. Где - то через 15-20 мин тыкву следует перевернуть.Пока тыквенная составляющая начинки готовиться, займемся луком. Тонко нарезаем его. Кидаем на сковороду пару кубиков сливочного масла и пассируем лук на слабом огне до того времени, пока он не станет мягким и золотистым. Не забываем добавить в лук 2-3 щепотки соли и 1 щепотку сахара. Когда лук готов, перемешиваем его с кайенским перцем.Последний и самый важный этап приготовления пирога. Увеличиваем температуру духовки до 200 градусов. Готовую тыкву, лук, тертый сыром и нарезанный шалфей перемешиваем. На посыпанной мукой гладкой чистой поверхности раскатываем тесто в круг с приблизительным диаметром 30 см. Размещаем этот круг на противне. Сверху выкладываем начинку так, что края теста (3-4 см) остались свободными. Заворачиваем края на сколько это возможно. Серединка пирога остается открытой.Отправляем пирог в духовку на 30-40 минут. После того как пирог приготовиться, ему надо дать постоять 5 минут, после чего нарезать на ломтики и подавать теплым. Приятного аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить пирог с начинкой из тыквы и лука, вкус необыкновенный! СПАСИБО!