Рецепт буженины запечённой в рукаве с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Мясные закускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, На ужин, На праздник, На Новый год, 8 Марта, На день рождения, 23 февраля, РождествоВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 50Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 165 килокалорийЧасто на праздничный стол я запекаю буженину. Эта закуска всегда беспроигрышный вариант. Она подходит и для бутерброда, да и просто съесть кусочек тоже очень вкусно. Вот такой способ запекания в рукаве мне приглянулся особенно. Мясо получается очень сочное и нежное. Ингредиенты на 3 порцииСвиной балык — 1 кгЛавровый лист — 3 штЧеснок — 10 зуб.Перец чёрный горошек — 8-10 штПерец чёрный молотый — 0.5 ч. л.Вода — 1 лСоль (с горкой) — 1 ст. л.Приправа для мяса (по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияДля запекания буженины в идеале нужно брать балык. Я выбирала красивый кусок, но лишнее всё равно немного обрезала, чтоб мясо было идеально ровным. Также нужно взять перец горошек и молотый, лавровый лист, соль и мясную приправу.Приготовить маринад: добавить в воду соль, перец и лавровый лист. Довести до кипения и кипятить 5 минут, затем воду нужно остудить до комнатной температуры.В миску положить промытое мясо и залить его остывшим маринадом на несколько часов, можно на целую ночь.Спустя это время мясо вынуть из маринада, обсушить.Сделать на мясе проколы острым кончиком ножа и нашпиговать чесноком. Натереть мясо приправой и молотым перцем.Положить мясо в рукав для запекания и завязать. Пару раз проколоть рукав для выхода пара.Запекать мясо в течении часа поместив в холодную духовку и выставив температуру 180 градусов. Мясо остудить и убрать в холодильник, затем можно нарезать. Приятного аппетита!
Вкуснятина, обожаю буженину запечённую в рукаве Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Холявко А