Рецепт пирога с мясом и почками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 36Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 149 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирога с мясом и почками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 36. Блюдо содержит всего 149 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийПшеничная мука 60 гСпеции по вкусуГовядина 1,5 кгОливковое масло 2 столовые ложкиРепчатый лук 2 головкиТелячьи почки 500 гСвежие грибы 125 гСливочное масло 40 гГовяжий бульон 250 млВорчестерский соус 2 столовые ложкиТемное пиво 185 млАнчоусная эссенция 2 столовые ложкиРубленая петрушка 1 столовая ложкаДрожжевое слоеное тесто 600 гЯйцо куриное 1 штукаРецепт пошагового приготовленияВ миску насыпьте муку и специи, перемешайте. Нарежьте мясо и почки на небольшие кубики и обваляйте в муке. Разогрейте в сковороде оливковое масло на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук и готовьте 5 минут. Добавьте мелко нарезанные грибы и томите еще 5 минут. Переложите на тарелку.Растопите в сковороде треть сливочного масла и выложите треть мяса с почками и жарьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Выложите и повторите тоже самое с 2 другими порциями. Верните все в сковороду и добавьте бульон и пиво, перемешайте и медленно доведите до кипения, томите 2 минуты. Снимите с огня и оставьте охлаждаться. Затем добавьте лук и грибы, ворчестерский соус, эссенцию и петрушку.Разогрейте духовку до 180 градусов.Выложите начинку в огнеупорную керамическую посуду. Раскатайте тесто, смажьте края формы молоком и выложите лист на начинку. Прижмите края и сверху смажьте слегка взбитым яйцом. Пеките 40-45 минут до золотистого цвета.