Рецепт мозгов жареных с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 46Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 150 килокалорийПростой пошаговый рецепт мозгов жареных домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 46. Блюдо содержит всего 150 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииГовяжьи мозги 1 штукаПшеничная мука 1 столовая ложкаЛимоны ½ штукиУксус 2 столовые ложкиРастительное масло 2 столовые ложкиЛавровый лист 3 штукиЧерный перец горошком 6 штукРецепт пошагового приготовленияМозги замочить в холодной воде в течение 30-40 минут, после чего очистить от пленки, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы мозги были ею покрыты, добавить уксус, соль, лавровый лист и перец. Когда вода закипит, ослабить огонь и продолжать варить еще 25-30 минут.Готовые мозги вынуть из отвара и дать слегка обсохнуть, после чего каждую половинку мозга разрезать на две части, посыпать солью, молотым перцем, обвалять в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде.Готовые мозги уложить на блюдо, полить маслом и лимонным соком и посыпать зеленью петрушки или укропом. На гарнир можно дать картофель жареный, картофель в молоке или картофельное пюре, а также горошек, стручки фасоли, морковь и др.
Мозги жареные по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию