Рецепт шведского яблочного пирога с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: ДесертВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 58 килокалорийПредлагаю к вашему вниманию один из любимый пирогов жителей Швеции. Как и вся шведская кухня он неприхотлив в ингредиентах и абсолютно доступен каждому в приготовлении. Существует несколько подобных рецептов, но везде есть одна неизменная часть — это начинка. Пирог должен быть из яблок и обязательно в виде мусса, который можно готовить по-разному. Я видела такие торты с желейно-яблочной начинкой, с печёным в духовке яблочным муссом. Я же предлагаю мой рецепт с муссом, готовящимся традиционным способом. А теперь приступим и всем кулинарного настроения! Ингредиенты на 6 порцийДля тестаЛикёр лимонный 1 ст. л.Масло сливочное 95 гМука пшеничная 150 гСахар 45 гСок лимонный 0.5 ст. л.Соль 2 щепоткаЦедра лимона 1 ч. л.Яйца куриные 1 шт.НачинкаКорица молотая 0.75 ч. л.Крахмал кукурузный 2 ст. л.Ликёр лимонный 1 ст. л.Сахар 3 ст. л.Сок апельсиновый 3 ст. л.Сок лимонный 2 ст. л.Яблоко 1 кгРецепт пошагового приготовленияПодготовим ингредиенты: муку, лимон, масло холодное, сахар, яйцо, ликёр, апельсиновый сок, корицу и крахмал кукурузный, и заранее приготовленный яблочный мусс.Перетираем руками нарезанное на кусочки масло с мукой. Добавим соль. Должна получиться мелкая крошка.Добавим лимонную цедру.Теперь вливаем лимонный сок, ликёр и только желток.Собираем тесто, немного перемешивая, в шар, но не месим. Завернём в пищевую плёнку и уберём в морозильную камеру на 30 минут.Этим временем готовим яблочный мусс. Добавим корицу и перемешаем. Немного остудим. Затем добавим крахмал и хорошо опять перемешаем, чтобы не было комочков.Форму смажем сливочным маслом, затем припорошим мукой. Раскатаем 3/3, теста и выложим в форму. Из оставшейся части теста слепим продолговатые «колбаски». Сделаем из этих «колбасок» бортики пирога, придавив их плотно пальцами к стенкам формы так, чтобы тесто доходило до верха стен.У нас останется ещё тесто. Его мы так же раскатаем и разрежем на полоски шириной около 1 см.Поместим яблочную начинку на тесто.Полоски теста выкладываем сверху мусса и по краям у стенок формы. У нас остался белок. Разболтаем его вилкой и затем смажем сверху тесто.Выпекаем в заранее разогретой духовке при 220°С около 30 минут. Остудим в форме около 15 минут и аккуратно вынимаем из формы. Можно угощаться прямо тёплым. Хорошо сочетается со взбитыми сливками или ванильным кремом. Приятного аппетита!
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шведского яблочного пирога. Женовачёва Н, спасибо!!!