Узбекский плов с бараньим салом

Рецепт узбекского плова с бараньим салом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Плов, Узбекский плов
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 200 килокалорий

Простой пошаговый рецепт узбекского плова с бараньим салом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45. Блюдо содержит всего 200 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Рис 3 стакана
• Баранина 400 г
• Морковь 300 г
• Репчатый лук 200 г
• Баранье сало 200 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в котелке (лучше чугунном) в сильно разогретом жире, после этого добавить лук, нарезанный соломкой, а потом морковь, также нарезанную соломкой, и обжарить вместе с бараниной; затем баранину залить 4 стаканами воды, добавить соль, перец и довести до кипения.
2. Рис тщательно промыть, сливая воду три - четыре раза, положить в котелок с мясом и разровнять. Когда вода выкипит, на поверхности риса сделать несколько углублений (до дна котелка) при помощи веселки или чистой деревянной палочки; чтобы плов не подгорел, влить в эти углубления по 1–2 столовые ложки воды, после чего котелок плотно закрыть крышкой и оставить на 25–30 минут на очень слабом огне.
3. При подаче на стол плов уложить на блюдо в виде горки, сверху поместить кусочки баранины и посыпать сырым луком, нарезанным соломкой.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту узбекского плова с бараньим салом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!