Рецепт салата из нута с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты, Овощные салатыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 55Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 287 килокалорий Пикантный салат изсвежих овощей,зелени и нута с лимонно-чесночной заправкой.Для любителей мясныхсалатов тоже есть вариант такого салата! Ингредиенты на 7 порцийНут — 150 гБолгарский перец — 100 гЗелень петрушки и кинзы — 30 гЛимон (небольшой) — 1 штМята (свежая или сушеная) — 4 лист.Огурец — 120 гЧеснок — 1 зуб.Лук красный — 0,5 штСмесь перцев (мельница по вкусу)Соль (по вкусу)Масло растительное — 3 ст. л.Уксус винный красный — 1 ст. л.Сода (для замачивания нута щепотка)Рецепт пошагового приготовленияНут замочить на 10-12 часов, в достаточном количестве воды, добавив щепотку соды. Затем нут промыть, залить свежей водой, варить с момента закипания 40 минут.Откинуть готовый нут на дуршлаг, оставить остывать.Пока нут остывает, нарезаем овощи. Лук - тонкими полукольцами. Огурец брусочками. Перец соломкой.Мелко режем зелень петрушки и кинзы.Готовим заправку: С лимона снять цедру, при помощи терки. Выжать сок с половины лимона. Чеснок выдавить через пресс. Добавиить винный уксус и мелко порезанную мяту.Перемешать.К овощам добавить зелень и остывший нут. Заправить заправкой, посолить, добавить свежемолотую смесь перцев. Перемешать.Я делала еще вариант салата с сырокопченой колбасой. Отложила третью часть салата и добавла 50 г. сырокопченой колбасы, порезанной брусочками.Приятного аппетита!