Рецепт жареной стерляди с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 250 килокалорийЖареная стерлядь на Руси украшала даже царский стол. Она часто присутствовала на столе русского купечества. А приготовить её совсем не сложно. Лишь бы удалось достать свежую стерлядь к своему столу. Вот так просто и быстро я готовлю жареную стерлядь. В принципе, испортить её просто невозможно. Даже неопытная хозяйка может справиться. Жареная стерлядь может стать украшением любого праздничного стола. Подать это блюдо можно с любым гарниром, любым рыбным соусом. Я люблю жареную стерлядь с овощами. А к праздничному столу к рыбе подаю белое вино или шампанское. Приятного аппетита! Количество порций: 4-5 Ингредиенты на 4 порцииСтерлядь — 0,5 КилограммаСливочное масло — 50 ГраммМолотые сухари — 30 ГраммЛимонный сок — По вкусуСоль — По вкусуПерец молотый — По вкусуРецепт пошагового приготовленияСвежую стерлядь хорошо моем под проточной водой. Очищаем от плавников, слизи, пленок и жабр. Разрезаем брюшко по всей длине и извлекаем внутренности. Снова промываем водой.Режем рыбу на кусочки. Сбрызгиваем лимонным соком. Посолить, поперчить по вкусу. Смазываем растопленным сливочным маслом и совсем чуть - чуть посыпаем панировочными сухарями.Жарим стерлядь на растительном масле на сковороде до румяной золотистой корочки около 10-15 минут.Перед подачей на стол ещё раз сбрызгиваем рыбу лимонным соком. Украшаем зеленью. Очень хорошо сочетается с базиликом.
Готовила вчера жареной стерляди по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!