Курник свадебный

Рецепт курника свадебного с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 43
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 317 килокалорий

Простой пошаговый рецепт курника свадебного домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 43. Блюдо содержит всего 317 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 1~Для теста:
• 3 стакана пшеничной муки
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• треть чайной ложки соды
• 2 столовые ложки сметаны
• полстакана молока
• соль по вкусу
• Для блинчиков:
• полстакана муки
• 1 чайная ложка сахара
• 1 яйцо
• полстакана молока
• соль по вкусу
• Для первого слоя фарша:
• четверть стакана риса
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2-3 столовые ложки рубленой зелени петрушки
• соль по вкусу
• Для второго слоя фарша:
• 450-500 г мякоти курицы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка муки
• 3-4 столовые ложки куриного бульона
• Для третьего слоя фарша:
• 150 г свежих грибов
• ложка сливочного масла

Рецепт пошагового приготовления

1. Замесить пресное сдобное тесто: в теплом молоке хорошо размешать соль, сахар, половину нормы муки.
2. Затем добавить остальную муку, соду и быстро размешать до получения однородной массы.
3. Влить в нее сметану, масло и снова размешать.
4. Полученное тесто разделить на две части.
5. При этом одна из них должна быть немного меньше.
6. Раскатать из меньшей части теста круглую лепешку диаметром 25-30 см и толщиной 0,5—0,7 см. Замесить тесто для блинов и напечь тонкие блинчики. Начинка в этом пироге играет важнейшую роль, поэтому к ее приготовлению нужно отнестись с особым вниманием. Первый фарш: сварить рассыпчатую рисовую кашу, добавить в нее рубленое вареное яйцо, зелень, масло, соль и все перемешать. Второй фарш: вареную куриную мякоть нарезать на кусочки, муку обжарить с маслом, влить в нее немного бульона, в котором варилась курица, и, положив в этот соус кусочки курицы, прокипятить их в течение 5-10 минут. Третий фарш: грибы (лучше белые) нарезать кусочками, обжарить в масле и заправить тем же соусом, что и курицу. На лепешку из теста плотно уложить слой выпеченных блинчиков, на них - куриный фарш, снова слой блинчиков, на них - грибной фарш и т.
7. д.
8. Верхний слой должен быть из рисового фарша.
9. При этом фарш и блинчики нужно укладывать таким образом, чтобы получился холмик.
10. Этот холмик обложить со всех сторон блинчиками. Раскатать из теста вторую лепешку диаметром 35-40 см.
11. Сделать в ней 4 радиальных разреза и накрыть ею фарш.
12. Края верхней и нижней лепешек защипнуть у основания.
13. На поверхности курника защипнуть грани по линиям радиальных надрезов.
14. Сделать из теста различные украшения и уложить их на курник.
15. Смазать его яйцом, в нескольких местах проколоть вилкой и выпекать в духовке при температуре 200-210 градусов.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))