Рулетики из перца и баклажанов

Рецепт рулетиков из перца и баклажанов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Повод: День рождения, Фуршет

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 255 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рулетиков из перца и баклажанов домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 255 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 2 желтых сладких перца
• 2 красных сладких перца
• 1 баклажан среднего размера
• 150 мл консервированного томатного соуса (томатного пюре)
• 1 ст. л. каперсов
• 150 г маслин без косточек
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• по щепотке сушеного орегано и базилика
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Баклажан порежьте на небольшие кубики, примерно 1 см, положите их в дуршлаг, посолите и перемешайте. Сверху поставьте тарелку с грузом и оставьте на 30 мин. над раковиной, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Разрежьте перцы на четвертинки, если они крупные, или на три части. Удалите плодоножку и семечки. Смажьте перцы маслом и положите под сильно разогретый гриль или максимально разогретую духовку кожицей вверх до появления черных подпалин. Затем переложите в герметичный пакет на 15 мин. Очистите от кожицы.
3. Разогрейте масло в сковороде, обсушите подготовленные баклажаны и обжарьте их в нем. Каперсы и маслины мелко порубите ножом. Когда баклажаны подрумянятся, добавьте томатный соус, маслины, каперсы, сушеные травы, перемешайте и оставьте тушиться на среднем огне 10 мин. Остудите.
4. Выложите с помощью ложки немного тушеных баклажанов на каждую полоску перца, заверните в рулетик, закрепите деревянной шпажкой или зубочисткой и уложите на блюдо. Рулетики подавайте охлажденными.

Хозяйке на заметку

Что только не готовят из этих двух овощей! Закуски, запеканки, первые и вторые блюда и пироги... Они идеально сочетаются друг с другом, и одного их совместного появления на столе достаточно, чтобы внести праздничную ноту в самое скромное застолье.

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

ухтышка какой рецепт рулетиков из перца и баклажанов!!!!!!!
слюни текут рекой