Свинина Праздничная с брусничным соусом с красной смородиной

Рецепт свинины Праздничной с брусничным соусом с красной смородиной с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Обед, Рождество, Романтический ужин, Ужин

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 142 килокалорий

Это мясо получается не только фантастически вкусное, но и необыкновенно красивое! А готовится очень просто и легко. Брусничный соус с красной смородиной идеально дополнит вкус свинины. Готовим мясо и срочно зовем гостей - успех Вам обеспечен!

Ингредиенты на 5 порций

• крахмал кукурузный - 1 ст. л.
• холодная вода (для разведения крахмала) - 40 мл
• Для свинины:
• свинина (корейка) - 1 кг
• брусничный джем - 1 ст. л.
• джем из красной смородины - 1 ст. л.
• мед жидкий - 2 ст. л.
• лимонный сок свежевыжатый - 2 ст. л.
• гвоздика (бутончики) - 20-30 шт.
• соль - по вкусу
• Для соуса:
• брусника (можно замороженную) - 200 г
• вода - 120 мл
• сахар - 1,5 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Духовку разогреваем до 180 градусов. Свинину моем, обтираем бумажными полотенцами. В миске смешиваем джемы, мед, лимон. Берем корейку и острый нож и надрезаем поверхность мяса по диагонали (глубина 3-4 мм) - получаются ромбы на поверхности.
2. Солим мясо, а затем смазываем соусом. Далее в каждый ромбик вставляем по бутончику гвоздики (если гвоздика вставляется с трудом, то можно предварительно сделать «дырочку» деревянной шпажкой или зубочисткой). Кладем свинину в форму для запекания и отправляем в духовку на 50-60 минут.
3. Пока свинина готовится, делаем соус. Помещаем бруснику и 120 мл воды в сотейник, добавляем сахар и варим на среднем огне минут 5-7. За это время разводим в 40 мл 1 ст. л. крахмала (у меня кукурузный). Когда время прошло, выключаем огонь, вливаем при постоянном помешивании тонкой струйкой крахмальную смесь и сразу же снимаем с огня. Соус можно «пробить» в блендере - я этого не делала, мне нравится, что попадаются цельные ягодки брусники в нем.
4. Свинина готова. Вытаскиваем из духовки, ждем минут 5, затем можно нарезать на порционные кусочки и подавать вместе с брусничным соусом и любимым гарниром.

 

Хороший рецептик!

 

это просто очень вкусно

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

таким способом обязательно попробуем приготовить свинину праздничную с брусничным соусом с красной смородиной! спасибо!

 

Оооочень вкусно получилось

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?