Рецепт говяжьих щечек тушеных в красном вине и прованских травах с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 54 килокалорийПростой пошаговый рецепт говяжьих щечек тушеных в красном вине и прованских травах домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 54 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийговяжьи щечки 140 гвино красное сухое 50 мллук репчатый 30 гсельдерей (стебель) 20 гморковь 30 гтимьян 3 гмасло растительное 10 гсоль морская 1 грозмарин 3 главровый лист 1 шт.овощной бульон 300 млгвоздика 1 гперец черный 1 гвяленые помидоры 10 готварной картофель - мини 30 гшампиньоны 30 гРецепт пошагового приготовленияЗачищенные от пленки и жира щечки обжариваем в растительном масле. Лук, стебель сельдерея, морковь слегка обжариваем на растительном масле. Потом все это выкладываем в сотейник, добавляем красное вино, тимьян, розмарин, лавровый лист, овощной бульон, гвоздику, перец горошек и соль морскую. Накрываем крышкой и тушим на протяжении часа при слабом кипении.Достаем готовые щечки, процеживаем оставшуюся жидкость и выпариваем до более концентрированного вкуса и цвета. Не убирая с огня, добавляем туда готовые щеки, лук - порей, морковь, шампиньоны, картофель мини, предварительно сваренный, вяленый помидор и доводим все до готовности – примерно 10 мин.В глубокую тарелку выкладываем готовые щеки, овощи, поливаем оставшимся соусом из сотейника и украшаем миксом из зелени.