Рецепт рулета из рыбы и нута с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 145 килокалорийПростой пошаговый рецепт рулета из рыбы и нута авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 145 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииКуриное яйцо 2 шт.Рыбное филе 600 г.Сметана 15% жирности 4 ст. ложкЛук зеленый 2 веточ.Нут 3 ст. ложкРис 0.5 стак.Имбирь сухой молотый 1 ч. ложкПищевая соль 0.5 ч. ложкПерец черный молотый 0.2 ч. ложкРецепт пошагового приготовленияРулет из рыбы и нута можно отнести к разряду холодных закусок, которые просто не обходимы для праздничного стола. Рулет из рыбного филе получается мягким и очень нежным. Для любителей рыбы, из которой не нужно выбирать косточки, это просто находка. Нут отличается от других видов гороха своей сытости и большим количеством белка. Нут прекрасно сочетается с рыбным филе и зеленью. При этом нут необходимо предварительно отварить до готовности. Зелень кладется в начинку рулета и может быть использована любая по Вашему выбору и вкусу. Для приготовления данного рулета я использую зеленый лук. Для начала необходимо отварить в слегка подсоленной воде рис до готовности. Рис откинуть на дуршлаг и промыть водой из - под крана.Рыбное филе также проварить в подсоленной воде, но до полу готовности. Филе из рыбы размять хорошенько вилкой.Соединяем в общей миске отварной рис и половину рыбного филе.Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Желтки добавить к общей массе.Добавляем 2 ст. л. густой сметаны.Хорошо перемешиваем, солим по вкусу и отставляем массу в сторону.Вторую часть рыбного филе смешиваем с измельченным зеленым луком.Добавляем отварной нут и перемешиваем.Кладем 2 ст. л. сметаны и размешиваем.Всыпаем по своему вкусу соль и черный молотый перец, молотый имбирь. Перемешать массу.Яичные белки взбить в густую пену и добавить половину белков в рыбную массу с нутом.Другую часть добавить в первую массу из рыбы и риса.В форму выложить массу из рыбы и риса, сделав углубление.В углубление кладем рыбную массу с нутом.Сверху накрываем массой из рыбы и риса, разравниваем. Форму помещаем в рукав для запекания.Форму с рулетом поставить в духовку, которая разогрета до 200 градусов. Запекается такой рулет около 40 минут. Затем остудить его и когда полностью остынет, поставить форму в холодильник на ночь. Затем извлечь рулет из формы и порезать на кусочки. Такой вариант холодной закуски в виде рулета из рыбы и нута готов к употреблению и его можно подавать к столу.