Тефтельки с рисом в яичном соусе

Рецепт тефтелек с рисом в яичном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Сковорода
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 178 килокалорий

Простой пошаговый рецепт тефтелек с рисом в яичном соусе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 178 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 кг смеси фарша из говядины и свинины
• 150 г круглозерного риса
• 1 яйцо
• 150 мл молока
• 1 красная луковица
• 1 маленький пучок укропа
• 1 маленький пучок петрушки
• 0,5 ч. л. сушеного орегано
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
• Для соуса:
• 1 яйцо
• сок и цедра половины лимона
• 1 маленький пучок укропа

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук, укроп и петрушку для фарша мелко порубить. Смешать в миске фарш с молоком, яйцом, рисом, луком, травами, приправить солью и перцем по вкусу, хорошо вымесить фарш руками.
2. Сформировать тефтельки размером чуть больше грецкого ореха и партиями обжарить их в большом сотейнике на оливковом масле со всех сторон до золотистого цвета. Когда все тефтельки будут обжарены, поместить их в сотейник, залить 1,25 л горячей воды, накрыть сотейник крышкой и тушить на маленьком огне 1 ч.
3. Для соуса укроп порубить. Разбить в миску яйцо, влить лимонный сок, всыпать цедру, взбить венчиком. Добавить половник немного остывшего бульона, в котором сварились тефтельки, быстро взбить венчиком, добавить еще один половник бульона, укроп, хорошо перемешать.
4. Влить соус в кастрюлю с тефтельками и хорошенько покрутить кастрюлю в разные стороны, чтобы соус перемешался с остальным бульоном и не успел свернуться. Накрыть крышкой и оставить на 5 мин. Подавать горячими.
5. Рецепт: Ольга Шенкерман

 

Очень довольна тефтельками с рисом в яичном соусе! Благодарю за рецепт.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Тефтельки с рисом в яичном соусе для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?