Рецепт ростбифа с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 час 45 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 585 килокалорийПростой пошаговый рецепт ростбифа домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 45 минут. Блюдо содержит всего 585 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСоль 70 гСахар 40 гПряности по вкусуГовяжья вырезка 1 кгРецепт пошагового приготовленияНагреть литр воды с солью и сахаром. Добавить пряности (отлично подходят листья кафрского лайма). В холодный маринад поместить мясо и оставить минимум на час при комнатной температуре, а лучше на ночь в холодильнике.Отряхнуть мясо от маринада, переложить в пакет вместе с пряностями. Если оно мариновалось недолго, добавить крупную морскую соль. Закрыть пакет с помощью вакуумного упаковщика — или положить вырезку в пакет с зипом, погрузить пакет в кастрюлю с холодной водой и закрыть замок, когда он окажется в 3 мм над поверхностью воды.Налить в sous - vide или мультиварку воду, выставить температуру 60 градусов и время: полтора часа. Положить в воду закрытый пакет, нажать на кнопку Start.Через полтора часа вырезку, которая сохранила сочность и розовый цвет, можно нести к столу. Если вы любите румяную корочку, мясо можно быстро обжарить на раскаленной сковородке.
Ростбиф по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
Мы тоже недавно первый раз делали ростбиф. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем