Рецепт говядины в кефире с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 309 килокалорийГовядина очень полезна, в ней море белка и железа, но не всегда блюдо из говядины получается мягким. Есть неплохой способ сделать мясо мягким - замариновать говядину в кефире, так делала моя бабуля. Говядина маринованная в кефире становится мягкой, потому что, кислота содержащаяся в кефире размягчает волокна и говядина становится мягкой. Мясо можно мариновать хотя бы четыре часа, если у вас нет лишнего времени. Мясо после маринада промокните салфеткой и сбрызните оливковым маслом. Мясо жарьте на уже разогретом гриле сначала с одной стороны, а затем с другой. Часто не рекомендуется переворачивать. Успехов и приятного аппетита! Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 6 порцийГовядина — 800-1200 ГраммСоль — 1 Ст. ложкаЧерный перец — 1 Ст. ложкаСтручок острого перца — 4 Ст. ложки (сухой)Чеснок — 2 ЗубчикаКефир — 500 МиллилитровОливковое масло — 2 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияГовядину порезать на порционные куски.Мясо натереть солью и перцем, сухой острый перец смолите.В кефир добавьте раздавленный чеснок и опустите мясо. Оставьте его мариноваться в холодильнике на ночь.Мясо жарим на гриле на углях или в духовке.Мясо жарим по 6-7 минут с каждой стороны. Переворачиваем один раз.Приятного аппетита!