Рецепт нежных отбивных из говядины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 44 килокалорийПростой пошаговый рецепт нежных отбивных из говядины домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 44 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииГовяжья вырезка 1 кгКукурузный крахмал ¾ стаканаЯйцо куриное 1 штукаПахта 1 стаканПшеничная мука 2,25 стаканаСоль 2 чайные ложкиПаприка 2 чайные ложкиСвежемолотый черный перец 2 столовые ложкиРепчатый лук 1,5 чайные ложкиМолотый сушеный чеснок 1,5 чайные ложкиРазрыхлитель 1 чайная ложкаКайенский перец ½ чайной ложкиАрахисовое масло 1,5 лРастительное масло ¼ стаканаМолоко 2,5 стаканаРецепт пошагового приготовленияГотовим отбивные. Аккуратно обсушите мясо бумажными полотенцами. Отбейте каждый кусок молоточком. Посолите.В неглубокую миску положите кукурузный крахмал. В другой миске взбейте яйцо и 2/2, чашки пахты. В третьей миске перемешайте муку, 2 ч. ложки соли, паприку, черный перец, луковый порошок и сушеный чеснок, разрыхлитель и кайенский перец. Влейте в третью миску оставшуюся пахту и перемешайте. Должна получиться масса похожая на мокрый песок.Отбивную обмакните в крахмал. Поднимите ее, стряхните лишний крахмал, затем погрузите в яичную смесь, потом погрузите в третью миску с мукой и пахтой. Стряхните лишнюю муку и отложите. Повторите процедуру с оставшимися отбивными.Поставьте глубокую сковороду на сильный огонь, налейте масло. Аккуратно возьмите 1 отбивную и поместите в масло. Отбивная должна быть погружена в масло полностью. Обжаривайте 2-4 минуты до золотистого цвета. Готовую отбивную положите на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами. Повторите процедуру с оставшимися кусками мясаГотовим подливку. 1/1, чашки масла, в котором налейте в сотейник и поставьте на средний огонь. Насыпьте муку, перемешивайте и обжаривайте пока масса не станет светло - коричневой. Медленно влейте молоко. Добавьте перец и доведите до кипения. Убавьте огонь, постоянно помешивая, готовьте около 4 минут пока масса не станет гуще. Снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу.Выложите отбивные на тарелки, полейте подливкой и подавайте горячим. Приятного аппетита!