Рецепт салата из кабачков на зиму с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощейСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 54Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 137 килокалорийПредлагаю вам попробовать заготовить отличный салат из кабачков на зиму. Этот салат получается вкусным, сочным, хрустящим, очень похожим на маринованную капусту. Поэтому такая заготовка придется по вкусу даже тем, кто не любит кабачки. Из данного количества продуктов получится 3 пол-литровые баночки салата. Ингредиенты на 6 порцийКабачки (молоденькие) — 1,5 кгЛук репчатый — 200 гМорковь — 200 гСоль — 1,5 ст. л.Сахар (стакан - 200 мл) — 0,5 стак.Масло растительное рафинированное — 1 стак.Уксус 9% — 0,5 стак.Рецепт пошагового приготовленияКабачки и морковь обязательно нужно натереть на терке для корейской моркови. Итак, кабачки натереть на терке, оставляя серединку с семенами (натереть только твердую часть).Морковь также натереть на терке для корейской моркови.Лук очистить и порезать тонкими полуколечками.Добавить в салат соль, сахар, влить уксус и растительное масло.Салат хорошо перемешать руками.Салат плотно разложить по стерилизованным баночкам. Крышки также простерилизовать.Банки прикрыть крышками, поместить в горячую воду и стерилизовать с момента закипания воды 15-20 минут.Банки с готовым, очень вкусным салатом закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить салат из кабачков следует в холодном месте. Такой салатик можно приготовить и для еды сразу. Не стерилизовать, а просто разложить по баночкам, накрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о салате из кабачков на зиму зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!