Рецепт творожной пасхи от Елены Чекалиной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВаркаНам понадобится: БлендерПовод: ПасхаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 12 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 202 килокалорийСлова автора: Многие сегодня не пекут куличей — трудоемкое это дело и уж очень хороши готовые итальянские панеттоне,— зато мою пасху не найдешь ни в одной Азбуке вкуса. Ее очень много лет назад меня научила готовить бабушка моей лучшей школьной подруги. Когда я эту ее пасху впервые сама попробовала, до меня дошло, что такое сладость неземная. Ингредиенты на 2 порциихорошо отжатый жирный творог (18%) - 1 кгяйца - 5 штжирная сметана (25%) -250 гсливочное масло -100 гсахар - 0,5 ст,мелко натертая цедра 1 лимонаванильный экстрактцукаты и миндаль по вкусуРецепт пошагового приготовленияЕсли творог сыроватый, выложить его в марлю и придавить грузом. Оставить на час.Растереть творог в блендере вместе с яйцами.Сложить творожную смесь в кастрюлю и добавить сметану, сливочное масло, лимонную цедру и шафран. Все это варить на очень медленном огне, помешивая, до появления первых пузырьков.Снять с огня на заранее приготовленый лед и остудить, тоже помешивая.Когда масса полностью остынет, добавить сахар, ваниль, миндаль и цукаты – все тщательно перемешать.Переложить все в марлю и заложить в ларчик - пасочницу (если ее нет, можно выложить в дуршлаг с прессом). Оставить на сутки в холодильнике, подставив под пасочницу тарелку для сбора жидкости.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.