Рецепт пирога с вишней и творогом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 259 килокалорийРассыпчатое тесто и нежная начинка, что может быть лучше? Когда впервые увидела рецепт этой галеты, сразу решила, что обязательно её приготовлю! И я не ошиблась, галета получилась очень-очень вкусной. Тесто получается очень нежным и рассыпчатым, а начинка просто невесомой, вишня со своей кислинкой здесь тоже хорошо вписывается, но думаю, если вишни нет, то подойдет смородина, малина или клубника. Галета получается в меру сладкой, поэтому если вы сладкоежка, то сахара в начинку кладите побольше. Угощайтесь! Ингредиенты на 6 порцийДля теста:Пшеничная мука 260 грСливочное масло 110 грМолоко 60 млКуриные яйца 1 шт.Сахар 1 стол. л.Дрожжи (свежие прессованные) 20 грСоль (щепотку) по вкусуДля начинки:Творог 250 грКуриные яйца 1 шт.Сахар 70 грКрахмал 1 чайн. л.Ванильная настойка 1 чайн. л.Сметана 1 стол. л.Вишня 100 грРецепт пошагового приготовленияИнгредиенты для теста.В чашу комбайна высыпаем просеянную муку, добавляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло. Измельчаем в крошку.В теплом молоке разводим дрожжи с сахаром (1 ст. л. ).В чашу к масляной крошке добавляем яйцо, молоко с дрожжами и щепотку соли.Замешиваем колобок теста (если тесто не хочет собираться в колобок, добавляем по 1 ст. л. теплого молока до тех пор пока тесто не соберется).Тесто округляем, кладем в пакет и отправляем в холодильник на 1-2 часа.Ингредиенты для начинки.Творог протираем через сито, добавляем яичный желток, сахар (если вы сладкоежка, то количество сахара можно увеличить), ванильную настойку (или ванильный сахар) и сметану. Все тщательно перемешиваем.Если творог у вас влажный значит добавляем 1 ч. л. (с горкой) картофельного крахмала, перемешиваем.Яичный белок взбиваем в крепкую пену и добавляем в творожную начинку, аккуратно перемешиваем.Достаем тесто с холодильника. Выкладываем на пергамент (так нам будет проще переносить готовую галету на противень или же формируем сразу на противне).Тесто раскатываем в круг диаметром 35-40 см. Сверху выкладываем творожную начинку, не доходя до края около 5 см. Сверху на творог выкладываем замороженную вишню, предварительно обваляв в муке.Заворачиваем и защипываем края.Выпекаем галету в разогретой до 180 С духовке около 30-35 минут, до золотистой корочки. Даем галете остыть, посыпаем сверху сахарной пудрой и подаем к столу.Приятного аппетита!