Рецепт утки с яблоками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Немецкая кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 8 ч 20 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 25 килокалорийУтка с яблоками - классическое новогоднее и рождественское блюдо во многих европейских странах, особенно - в Германии и Австрии. Если не знаете, что приготовить на новый год - попробуйте это! Если вам нужен проверенный рецепт, утка с яблоками по которому получится достойной вашего праздничного стола, то это - тот рецепт. Утка в яблоках - одно из классических сочетаний, используемых в европейской кухне. Особенно утку с яблоками любят немцы, хотя, по сути, подобные блюда есть едва ли не во всех странах центральной и западной Европы. Там утка - рецепт с яблоками - это классическое традиционное блюдо на Рождество и Новый год. У нас такой традиции пока нет, но почему бы не попробовать украсить красивый домашний праздник таким отличным блюдом? Надо сказать, замечательный рецепт - утка с яблоками получается невероятно вкусной. Попробуйте! Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 6 порцийУтка — 1 Штука ((весом около 2 кг))Яблоки — 4-5 ШтукКорица — 1/1, Чайных ложкиСахар коричневый — 2 Чайных ложкиСоль, перец — - По вкусуСпеции — 1 Чайная ложка (розмарин, орегано, прованские травы)Уксус яблочный — 1/1, СтаканаОливковое масло — 2 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияИнгредиенты.Обрабатываем утку - вынимаем потроха, срезаем лишний жир и кожу, срезаем кончики костей.В крупной миске смешиваем яблочный уксус, оливковое масло, соль, перец и специи.Смазываем утку получившимся маринадом. Оставляем утку мариноваться на 4-6 часов в холодильнике, а еще лучше - на ночь.Когда утка замаринуется - достаем ее из холодильника и продолжаем приготовление. Яблоки разрезаем на четвертинки, вырезаем из них сердцевины.Кладем утку в форму для запекания. Часть яблок засовываем внутрь утки (сколько поместится, остальные распределяем по форме для запекания вокруг утки.Запекаем примерно 2 часа при 190 градусах, не забывая каждые полчаса поливать утку образующимся в форме соком и жирком.Гарниром к блюду послужат яблоки, запекавшиеся вместе с уткой. Яблоки, запекавшиеся внутри утки, очень вкусны, поэтому их подаем без прочей обработки. А вот яблоки, которые запекались рядом с уткой, необходимо нарезать некрупными ломтиками для приготовления отдельного гарнира.Берем небольшой сотейник, выкладываем туда ломтики яблок, немного жира из формы для запекания (примерно 2 ст. л. ), сахар и корицу. Готовим на среднем огне около 5 минут.Готовую утку подаем с приготовленным яблочным гарниром и запеченными четвертинками яблок. Приятного аппетита!
Готовила вчера утки с яблоками по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!