Рецепт галеты с алычой и абрикосами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: ДесертВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 269 килокалорийГалета с ягодами или фруктами — такая же дежурная выпечка, как шарлотка, когда надо быстро что-то испечь. Это замечательное и простое блюдо французской кухни поистине универсально. Галета вкусна как в тёплом, так и в холодном виде. К чаю, кофе, молоку с шариком мороженого она всегда будет к месту. У меня она сегодня с абрикосами и алычой. Учитывая, что алыча, в большинстве своём, кислая, сахар в тесто кладите по вкусу. И есть ещё один нюанс: многие не кладут в тесто разрыхлитель или соду и галета получается хрустящей. Я кладу буквально 2-3 щепотки соды и у меня она более мягкая. Выбирайте по вкусу. Ингредиенты на 6 порцийАбрикосы свежие 5 шт.Алыча красная 5 шт.Вода ледяная 3 ст. л.Крахмал картофельный 1 ст. л.Масло сливочное 120 гМука пшеничная 150 гСахар 60 гСода 2 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления галеты потребуются такие продуты: масло сливочное, мука, сахар, сода, вода ледяная, крахмал, абрикосы, алыча.В миску высыпать просеянную муку.В муку натереть на тёрке холодное сливочное масло.Добавить сахар и соду.Добавить ледяную воду и перемешать муку, сахар, масло и соду.Замесить мягкое эластичное тесто. Поставить его в холод на 20-30 минут.Раскатать тесто на пергаменте в круг.Посыпать крахмалом, ведь фрукты в процессе тепловой обработки выделяют много сока. Крахмал его впитает и галета не будет мокрой.Абрикосы и алычу помыть и удалить из фруктов косточки.Выложить фрукты на тесто, отступая от края. Можно фрукты слегка посыпать сахаром.Завернуть края теста во внутрь, как на фото.Переложить галету с пергаментом в форму для выпекания и поставить в духовку, разогретую до 170-175°С. Печь пирог 25-30 минут до румяной корочки.Галета с алычой и абрикосами готова. Вкусно, просто и быстро.