Рецепт холодной свинины с заправкой из редиса с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Без термообработки, ВаркаПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Ужин, ФуршетВремя подготовки: 1 ч 10 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 170 килокалорийИспользуйте йогуртовую заправку из редиса и в других блюдах – в зеленых и картофельных салатах, овощных пюре, холодных супах. Еда станет не только вкуснее, но и полезнее. Ведь редис выводит из организма лишнюю жидкость и шлаки, спасая нас от отеков и ненужных килограммов. Ингредиенты на 6 порций500 г мякоти постной свинины10 средних редисок125 г натурального йогурта1/1, ч. л. молотого кориандращепотка молотого тминасоль, свежемолотый черный перецзелень для украшения, по желаниюРецепт пошагового приготовленияСвинину слегка натрите солью и перцем, положите в пароварку и сварите до мягкости, примерно 40 мин. Затем прикройте фольгой и остудите, 30 мин.Натрите редис на мелкой терке. Если в нем слишком много сока, слегка отожмите лишнюю влагу.Перемешайте редис с йогуртом, кориандром, тмином, перцем и солью.Свинину нарежьте тонкими кусками, разложите на сервировочном блюде. Полейте приготовленной заправкой. Можно украсить свежей зеленью. Подавайте немедленно.Хозяйке на заметкуПокупая редис в магазине или на рынке, обращайте внимание на цвет и гладкость его кожуры. Чем она ярче и более блестящая, тем больше в редисе витаминов.