Гречневые котлеты с фасолью и соусом из авокадо

Рецепт гречневых котлет с фасолью и соусом из авокадо с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 294 килокалорий

Простой пошаговый рецепт гречневых котлет с фасолью и соусом из авокадо домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 294 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• фасоль «Черный глаз» белая пестрая ТМ Мистраль - 200 г
• авокадо - 1 шт.
• гречневые хлопья - 100 г
• небольшая луковица - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• шпинат замороженный или свежий - 200 г
• картофель - 1 шт.
• мука - 3 ст. л.
• масло оливковое - 3 ст. л.
• соль, перец - по вкусу
• Для подачи:
• листья салата или пекинской капусты - 6 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить «фарш» для котлет. Залить гречневые хлопья стаканом горячей воды, варить около 5 минут до получения вязкой каши. Остудить. Картофель натереть на средней терке, добавить к гречневой каше. Тертый картофель даст крахмальный сок, который склеит фарш и не позволит котлетам развалиться. Лук и чеснок очень мелко порубить. Половину отправить в фарш, а половину оставить для соуса. Посолить и поперчить. Оставить на 10 минут.
2. Фасоль промыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Варить 10 минут на сильном огне, затем убавить огонь до минимума и варить до готовности около 1 ч. (фасоль «Черный глаз» замачивать не надо). В конце варки посолить по вкусу. Когда фасоль готова, воду слить.
3. Приготовить соус. Оставшиеся нарезанные лук и чеснок обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. В сковороду добавить шпинат. Помешивая, готовить 5 минут. Добавить соль и молотый перец. Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку. Нарезанное авокадо поместить в чашу блендера, добавить тушеный шпинат и взбить до однородной массы.
4. Пожарить котлеты. Из гречневого фарша сформировать небольшие шарики, слегка приплюснуть их с двух сторон. Котлеты обвалять в муке и обжарить на оливковом масле.
5. Тарелку застелить листьями салата, сверху выложить фасоль, рядом - котлеты и густой зеленый соус.
6. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.