Перец фаршированный мясом и рисом

Рецепт перца фаршированного мясом и рисом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Фаршированные овощи, Овощи
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 533 килокалорий

Фаршировать перец можно буквально всем, что есть под руками. Можно сделать его мясо-овощным, а можно только овощным или только крупой, так же хорошо получается и если фаршировать его фруктами. Сегодня расскажу о мясном варианте, а в другой раз о вегетарианском, который мне так же нравится.

Ингредиенты на 1 порция

• Рис белый шлифованный 100 г
• Бульон говяжий 2200 мл
• Перец сладкий желтый 3 шт.
• Перец сладкий зеленый 3 шт.
• Перец сладкий красный (паприка) 3 шт.
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Сливочное масло 25 г
• Цуккини 100 г
• Фарш говядина со свининой 700 г
• Фарш из индейки 400 г
• Перец черный молотый ¼ ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Помидоры красные 500 г
• Оливковое масло 50 мл
• Чеснок дольки 3 шт.
• Петрушка 10 г
• Укроп 10 г
• Кинза (кориандр) 10 г
• Базилик свежий зеленый 10 г
• Розмарин листья ¼ ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Рис промыть под проточной водой, до прозрачной воды.
2. Рис пересыпать в кастрюлю и залить горячим бульоном. Отварить рис до полу готовности, он должен быть в центре чуть - чуть твердым.
3. Хвостик, вместе с семечками аккуратно вырезать из перца и промыть. (Я использую разноцветные сорта перца, но это не принципиально).
4. Натереть на 1 крупную луковицу на крупной терке. Обжарить лук до золотистости на сливочном масле.
5. Цуккини (кабачок) очистить и натереть на крупной терке. Смешать в большой миске — фарш, лук, цуккини, рис. Добавить соль, специи и хорошо все перемешать.
6. Начинить фаршем перец и уложить в большую кастрюлю. Залить бульоном и теплой водой 1:1. Поставить на огонь пусть тушится, а в это время приготовить соус.
7. Сделать неглубокий разрез на помидорах и опустить их в кипяток на 2-3 минуты. Затем очистить их от кожуры и натереть на мелкой терке.
8. Разогреть сковороду, добавить масло и выдавить чеснок. Чеснок подрумянить.
9. Добавить в сковороду тертые помидоры, немного их спассеровать и добавить горячий бульон, соль.
10. Мелко нашинковать зелень и добавить в соус.
11. Добавить соус в перец и тушить еще 40 минут.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

ухтышка какой рецепт перца фаршированного мясом и рисом!!!!!!!
слюни текут рекой

 

@Вика_М, спасибо за рецепт! Очень люблю перец фаршированный мясом и рисом!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Вот это да! Какой красивый рецептик перца фаршированного мясом и рисом! А вкусный и простой!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на перец фаршированный мясом и рисом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!